Bom dia Viajantes Hoje nosso post será sobre o restaurantes mais antigos do mundo. Você sabia que ele está em Madrid? Hoje vamos contar a origem do restaurante.

Em 1561 quando o Rei Felipe II traslada a corte de Toledo à Madrid, a cidade começa a crescer de forma desordenada e caótica. Madrid nessa época, não tinha infraestrutura para receber os membros da corte. Muitos moradores  tinha que ceder parte de sua casa aos membros da corte, pois não havia casa suficientes para todos. O dono da antiga casa onde se localiza hoje o restaurante, foi um dos que pagou o imposto para não ceder Em 1620 com a reforma da Plaza Mayor, está zona converte em grande centro mercantil.

As ruas ao arredor da praça, começam a abrir vários tipos de comércios: zapateros, curtidores, cuchilleros, latoneros, herradores, que ao final rende seus nomes as ruas donde estavam estabelecidos. Em em uma dessas calles (ruas), um cozinheiro francês chamado Jean Botin, abre uma pequeno estabelecimento juntamente com sua esposa, que era de origem asturiana, para atender membros da corte. 1725, o sobrinho da esposa de Botin abriu uma pousada, fazendo uma reforma e dai começou.

No começo, não podia servir nenhum tipo de carne e nem vinho pois era considerado um desrespeito aos demais do setor, somente poderia preparar o que hospedes traía contigo. Hoje o Sobrinho de Botin, segue no mesmo lugar de onde foi fundado. E por ele já passou grandes nomes da nossa história contemporânea, como Woody Allen, Ava Garden. Teve como lavador de pratos pintor Goya em sua adolescência.

O restaurante foi ponto de encontro de vários nomes da literatura espanhola, como Benito Pérez Galdós que incluso menciona-o em seu livro “Fortunata y Jacinta” . Durante a guerra civil, foi um dos locais que servia comida aos milicianos.

Está nos livros dos Guiness dos Recordes por ser considerado o restaurante mais antigo do mundo. E é recomendado pela forbes como um dos restaurantes mais clássicos do mundo, no posto 3. O prato estrela da casa é o cochillino ou cordeiro assado no fogão de lenha. Há também um carta bem variada com outros pratos como pasta, peixe verduras, enfim caso não coma carne há comida para todos os gosto.

Para conseguir uma mesa, há que realizar a reserva com tempo. Para nossos clientes, realizarmos a reserva gratuitamente.

Se você já esteve no restaurante Sobrinho de Botin, deixe-nos seu comentários contando sua experiência.
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