Montamos a lista definitiva do momento. Parece contraditório? Mas não é. Os preferidos da Cidade vão mudando temporada a temporada. A cena gastronômica madrileña, acompanhada de perto no mundo inteiro, muda sempre com lançamentos de espaços, novas tendências, empreendimentos que foram bombados em alguma outra época e que agora não são mais, e os que fecham as portas dando espaço para o novo
Então, a gente da redação do Descubra Madrid criou essa lista definitiva desta temporada. Com dez restaurantes frequentados pelos influencers, altamente instagramáveis e é claro, com gastronomia de qualidade para todos os gostos.
Bareto
Foto : Bareto
Mais próximo do conceito de bar que de restaurante, o Bareto acaba de abrir suas portas em uma localização privilegiada na capital: bem ao lado da fonte de Cibeles. No espírito das tabernas tradicionais, mas adaptadas aos novos tempos, aqui encontra uma boa carta de porções míticas que vão desde torreznos e flamenquines, a bravas, montaditos de calamares, casamentos de anchovas e boquerón. O ambiente é ótimo atraente aos turistas e aos locais que reconhecem o valor de uma boa cerveja. Tudo isso com preços razoáveis considerando a qualidade e a localização.
O Grupo La La La é imparável e tem, sem dúvida, seu espaço mais bonito e animado em La Mamona Castellana, entre todos eles. O design de interior é fantástico, com revestimentos em tecidos de alta gramatura, o ambiente é vestido para um grande baile. Falando em baile a casa oferece espetáculos e excelente residência de DJs. A proposta gastronómica oferece produtos de alto padrão e serve desde brunch e refeições para compartilhar. A casa também é famosa pelos bons drinks. Grigo para salada com barriga de atum artesanal, croquetes, salada, um maravilhoso robalo grelhado.
O cosmopolita japonês de Londres, Nova York, Dubai ou Hong Kong abre em Madri na mesma linha de restaurante badalado de todas as cidades mencionadas, com ótimo ambiente e mesmo clima de balada, design de interiores premiado, coquetéis chamativos e DJs badalados. A cozinha tem uma boa seleção de sushi e os pratos habituais, além de servir o espetáculo do preparo. Destaque para o bacalhau preto marinado no missô ao lombo de vaca picante com sésamo ou camarão tigre com yuzu. É gostoso, é divertido, e é caro, saiba.
Há uma fila de espera de semanas para conseguir uma mesa no restaurante que Hugo Muñoz abriu. O salão é minimalista, com um proeminente bar de madeira, bem ao estilo japonês, onde o melhor a fazer é deliciar-se com o menu de degustação Omakase e surpreender-se com a sua sopa de cebola com consommé de Bonito defumado e queijo Comté. A lista de destaques é imensa, o sashimi de salmonete com Bilbao e a seleção de nigiris, como enguia e foie, merecem atenção. Não é barato, mas vale cada centavo.
As filas na porta o boca a boca seriam suficientes para manter o lugar badalado. Além disso, é um empreendimento do grupo Carbon Negro, e isso por si só já chama bastante a atenção. O fanático já foi residência de outro queridinho, mas agora a grande casa ganhou uma estética hollywoodiana dos anos setenta e não parece que teve economia não. Por isso também, Fanático é um sucesso, porque é altamente instagramável. Para comer, a dica é o quase unânime escalope de lombo. Depois, coquetéis e drinks, DJ, canto, dança até as 2 da manhã. Muita diversão!
O clima é de paquera. Dos criadores do Grupo Gunilla vem o último restaurante de moda definitivo em Madrid e, claro, é um dos mais animados desta lista porque, depois do jantar, um DJ anima a freguesia, com muita gente bonita, até altas horas. Se você conseguir uma mesa, peça de mexilhões e batatas fritas em conserva, ou almôndegas, quem sabe bolinhos de rabada de toro. Do café da manhã ao jantar, com lanches impecáveis, não deixe de ir.
Todo mundo estava esperando o que vinha depois do fechamento do Punto MX. O chef Ruiz, mais uma vez, surpreendeu dessa vez com o ticket médio bem mais em conta e democrático, ponto pra ele. O recém-inaugurado Barracuda MX é uma homenagem à gastronomia do Pacífico Mexicano, bastante desconhecida fora do país. Nesta nova etapa, Roberto oferece aguachiles, guacamoles, ceviches, robalo grelhado. E tudo, num ambiente descontraído que vai clamar por uma longa conversa após a refeição regada com os seus excelentes drinks. Dica não perca as Micheladas e as Margaritas.
Big Mamma Group veio com tudo para Madrid. Bel Mondo e Villa Capri são conceitos alegóricos com uma cozinha madura. Entre sereias, arandelas, o concreto é oferecido em termo de gastronomia. A comida, assim como o lugar, é altamente postpavel, famoso caça like, e o boca a boca ou o post a post fortalece essa fama e essa fila de espera. Bom fazer reserva antes e se der para visitar os dois, não se poupe.
Villa Capri
Villa Capri
Continuando a dobradinha, a casa oferta sabores italianos acessíveis e os nativos croquetes. As pizzas napolitanas, o carbonara (entre os mais pedidos da Villa Capri) e sorvetes da casa compõe a receita desse sucesso..
Tem um mistério inglês no ar. Desconfie até do menu, que não é fixo. Parece que vai aparecer um 007 do nada ou que você vai participar de uma negociação de mafiosos que vão se juntar à sua mesa. Vai acabar tudo bem, é o que dizem. Peça as Chilaquiles, gyozas enquanto aproveita um espetáculo de mágica, ou curte um DJ da casa. Não saia sem ir ao banheiro.
Não é a toa que os chefs de cozinha do mundo inteiro têm como objetivo passar uma temporada desbravando os segredos do sofrito espanhol. A história da boa gastronomia com a cidade teve início em 1725, quando inaugurou primeiro restaurante do mundo: Sobrino Botín.
Um cozinheiro da corte mudou-se para Madrid com a expectativa de trabalhar para a família real e abriu uma pensão e taberna para comercializar algumas receitas para os passantes, assim nasceu o conceito de restaurante como conhecemos hoje.
O chamariz de restaurante mais antigo do mundo pode parecer uma armadilha ou pega-turista, mas a verdade é que o restaurante mais antigo do mundo em funcionamento serve um excelente cochinillo na região da Plaza Mayor. O lugar, também frequentado por madrilenhos, já teve o pintor Goya como garçom e Ernest Hemingway como habitué.
Dica: faça reserva e garanta que vai conseguir uma mesa no subsolo.
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Selecionamos oite opções de brunchs imperdíveis em Madrid.
O brunch é uma chegada relativamente recente em Madrid, mas há ótimas opções, o difícil vai ser conhecer a todas. Escolhemos luagres desde cafés artísticos até restaurantes luxuosos de hotéis e chocolaterías que oferecem brunch para todos os gostos, e bolsos.
The Westin Palace – La Rotonda O primeiro lugar geral pode ser muito disputado, mas o prêmio para o brunch mais espetacular de Madrid, com direito a iluminação natural vindo da cúpula de vitrais e cardápio elegante com delicados canapés de lagosta e foie gras. Além de receber não-hóspedes, todos os domingos à tarde, há concertos, cenas de óperas clássicas e cantorias espanholas. A experiência está longe de ser barata, mas a qualidade da comida fazem valer o investimento.
Zenith Brunch
Um dos locais mais recomendado em Tripadvisor. Aberto de 09 às 18h todos os dias da semana, um dos locais preferidos entre os viajantes que estão de passeios por aqui. Moçada jovem, preço estimado por pessoa são 25 euros.
Ene Restaurante A terraça de sacada que dá para a igreja de San Pedro el Real com seu campanário mouro inclinado é um ponto a favor da experiência gastronômica. Mas o menu de brunch é igualmente atrativo. Destaque para pastelaria amanteigada, compotas caseiras, bagels com salmão fumado ou jamón ibérico e ovos com trufas. Ene também tem uma excelente carat de coquetéis, Se você esticar um pouco e esperar a noite cair, ainda pode conhecer os DJs locais.
Chocolatería Valor Com seus horários de funcionamento de 24 horas e paredes cheias de fotos de celebridades. Dezembro é o mês onde todos os olhares se voltam para a Chocolatería Valor ou para a concorrente San Ginés. O tradicional churros com chocolate é a grande estrela, nas duas situações. Não há cardápio específico para brunch, mas no cardápio fixo tem crepes, waffles doces e salgados, torradas com jámon e tomate o dia (e a noite toda).
Bar Carmencita O cardápio brunch do Carmencita Bar é apenas excelente. Os ovos poché cobertos com salmão, abacate e bacon frito têm sempre a cremosidade acertada que se espera dessa composição. Outro destaque são os huevos com guacamole e feijão preto. Você pode até optar por um hambúrguer (a especialidade do restaurante) apesar de casual, não é tão corriqueiro conseguir vaga, então é aconselhável que se reserve hora para degustar essas delícias.
El Bistró de La Central de Callao Parte do moderno complexo de livrarias La Central abriga o delicioso El Bistró. O lugar serve cozinha mediterrânea sazonal incluindo um menu continental de brunch aos domingos. É um privilégio o charme de poder escolher um título entre os mais de 70 mil exemplares da livraria enquanto se serve de ovos florentinos .
Para quem quer variedade:
Federal Café o Federal está rapidamente se tornando um dos pontos de encontro mais badalados da cidade. O lugar moderno é conhecido por excelente café, hambúrgueres de alto nível e saladas inventivas, mas acima de tudo pelo seu menu de café da manhã e brunch. Servido até às 13:00 durante a semana e às 16:00 nos fins de semana, é composto por clássicos como iogurte com granola, muffins recheados com frutas vermelhas e azuis e torradas com bananas caramelizadas e xarope de bordo. Opções mais substanciais incluem ovos mexidos com espinafre, servido em torradas de sourdough e mexilhões mexicanos.
Ojalá
No coração da Malasaña, bairro moderno madrileño, esse bar e restaurante brinda os frequentadores com um ambiente descolado e oferece uma variada carta com brunch. Os destaques são os pratos saudáveis. Healthy One, combinação de sanduíche de peru com rúcula, açaí com aveia, humus com chips de batata doce, o Veggie, pão integral com passas, fritada com cebola caramelizada e rúcula, humus, salada de abobrinha com queijo feta e azeitonas. Deu água na boca, né?
Na noite da virada, há uma grande festa na Puerta del Sol, onde há uma contagem regressiva para entrada do ano de 2022, reunirão cerca de 30 mil pessoas para esta ceremonia! E a tradição seria na hora das campanadas comer as 12 uvas! Após este ritual a multidão se dispersa, e é hora de ir para o plano B que seria uma disconteca, um pub dos inumero que estão no bairro de Las Letras, Chueca, Malasaña, ou então voltar para o hotel.
Para quem busca uma balada animada nas discotecas de Madrid, encontra excelentes opções. Uma delas é Kapital, está bem no centro da cidade na calle Atocha, 125 é a maior discoteca da cidade.
Outra opção é a Joy Eslava que é um classico, localizada bem na calle Arenal, ao lado da puerta del Sol, ideal para quem vai assistir as campanadas.
E os que desejam celebrar as festas em familia, deve realizar a reserva antecipada em um restaurantes. São datas que estão todos locais lotados e os preços estão nas alturas. Os deixo aqui alguns restaurantes com menus especiais para Reveillon.
Ten con ten
Paraguas
Aarde
Numa
Quintin
Amazonico
Barril de las Letras
Ginkgo Restaurante Sky Bar
Espero que esta lista de idéias para comemorar a natal ou reveillon em Madri te ajude a planejar a noite especial. Para ficar por dentro de todas nossas dicas, siga-nos no instargram : @descubra_madrid, acompanhe ! Os deixo um video para ilustrar o post
Bom dia Viajantes Hoje nosso post será sobre o restaurantes mais antigos do mundo. Você sabia que ele está em Madrid? Hoje vamos contar a origem do restaurante.
Em 1561 quando o Rei Felipe II traslada a corte de Toledo à Madrid, a cidade começa a crescer de forma desordenada e caótica. Madrid nessa época, não tinha infraestrutura para receber os membros da corte. Muitos moradores tinha que ceder parte de sua casa aos membros da corte, pois não havia casa suficientes para todos. O dono da antiga casa onde se localiza hoje o restaurante, foi um dos que pagou o imposto para não ceder Em 1620 com a reforma da Plaza Mayor, está zona converte em grande centro mercantil.
As ruas ao arredor da praça, começam a abrir vários tipos de comércios: zapateros, curtidores, cuchilleros, latoneros, herradores, que ao final rende seus nomes as ruas donde estavam estabelecidos. Em em uma dessas calles (ruas), um cozinheiro francês chamado Jean Botin, abre uma pequeno estabelecimento juntamente com sua esposa, que era de origem asturiana, para atender membros da corte. 1725, o sobrinho da esposa de Botin abriu uma pousada, fazendo uma reforma e dai começou.
No começo, não podia servir nenhum tipo de carne e nem vinho pois era considerado um desrespeito aos demais do setor, somente poderia preparar o que hospedes traía contigo. Hoje o Sobrinho de Botin, segue no mesmo lugar de onde foi fundado. E por ele já passou grandes nomes da nossa história contemporânea, como Woody Allen, Ava Garden. Teve como lavador de pratos pintor Goya em sua adolescência.
O restaurante foi ponto de encontro de vários nomes da literatura espanhola, como Benito Pérez Galdós que incluso menciona-o em seu livro “Fortunata y Jacinta” . Durante a guerra civil, foi um dos locais que servia comida aos milicianos.
Está nos livros dos Guiness dos Recordes por ser considerado o restaurante mais antigo do mundo. E é recomendado pela forbes como um dos restaurantes mais clássicos do mundo, no posto 3. O prato estrela da casa é o cochillino ou cordeiro assado no fogão de lenha. Há também um carta bem variada com outros pratos como pasta, peixe verduras, enfim caso não coma carne há comida para todos os gosto.
Para conseguir uma mesa, há que realizar a reserva com tempo. Para nossos clientes, realizarmos a reserva gratuitamente.
Se você já esteve no restaurante Sobrinho de Botin, deixe-nos seu comentários contando sua experiência.
Se quiser conhecer outras dicas de restaurantes visite nossos post sobre restaurantes
Hoje recomendaremos algumas das tapas mais típicas, que você não poderá deixar de provar.
A primeira da minha lista é a tortilla de Patata.
Ingrediente: Batata e ovo.
É super comum você encontrar em bares um pincho de Tortilla nas tabernas e bares espalhados pelo centro da cidade.
O ideal é você comer em um local especializado de tortilla. Minha preferida está no El bhuo da calle gravina 4 . Lá uma variedade de tortilla acompanhada de geleia de pimentão vermelho hum!!! Uma combinação perfeita.
A segunda da minha lista, é a Paella. Apesar de não ser de origem madrileña, todo mundo que vem à Espanha vem com a ideia de comer uma boa Paella. De origem Valenciana, teve sua origem no século XVI. Em Madrid, há muitos cartazes de paellas pelo centro da cidade a preços muito convidativos.
Essas não são as recomendadas. Pois estão semi preparadas. Eu recomendaria ir a uma boa marisqueria. Preço estimado para 4 pessoas são 80 euros. Minha preferida está na La Casa Gallega, calle de los bordaderos 10. É um restaurante tradicional.
O terceiro posto da minha lista, vai para o mais econômico. O bocadillo de Jamon!
Super típico para uma merenda de final de tarde, um pãozinho com jamon, é um clássico. Todos os espanhóis adoram e comem regularmente. No Museu do jamon, vocês poderão degustar. Há também uma franquia nova que se espalhou por toda cidade que se chama, Vianda de Salamanca, o Bocata é um poquinho mais caro, do que o servido no museu do jamon, mas a qualidade é superior. Vale a pena.
O numero 4 , da minha lista são as croquetas, que é um salgadinho frito. Há uma grande variedade de sabores: Jamon, pollo, Bolletus, verdura, cocido, etc…
Há locais que são especializado. O ideal é pedir uma racion. variada para poder provar. Minha dica para quem vai provar as Croquetas, é trastienda, Há muita variedade e fazem ao instante.
E por último, recomendo os huevos rotos com jamon e batata. Outro clássico que não poderia deixar de recomendar.
Fica aqui nossa listinha para vocês provarem e deixar sua nota!
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